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多选题

为保证食品安全，对原料与配料控制应包括（）。

A
原料供给有无标准
B
进货检验/验证的符合性
C
有无非食品级原料的使用，以及偷梁换柱的情况
D
配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂的适用是否合法
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答案：

ABCD

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：食品安全是公众健康的重要保障，对原料与配料的控制是确保食品安全的关键环节。原料供给有无标准，进货检验、验证的符合性，以及有无非食品级原料的使用，都是确保原料质量的重要措施。同时，配料中特别需要关注的是食品添加剂和食品营养强化剂的适用是否合法，因为不合适的添加剂或过量使用都可能对食品安全造成威胁。因此，选项A、B、C和D都是为保证食品安全，对原料与配料控制所应包括的内容。
创作类型：
原创

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