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单选题

食品安全管理体系文审的包括（）。

A
内审及管理评审记录
B
前提方案及HACCP计划
C
验证活动实施记录
D
记录清单
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答案：

B

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：食品安全管理体系文审的内容通常包括前提方案及HACCP计划。前提方案是描述为实施HACCP计划所需的前提条件，确保食品在受控条件下生产、加工、储存和分销。HACCP计划则是一个系统性地防止食品安全危害进入食品的过程，包括危害分析、关键控制点识别、设定关键限值、监控程序、纠正措施、验证程序和记录保持等。而选项A内审及管理评审记录、选项C验证活动实施记录以及选项D记录清单，虽然与食品安全管理相关，但它们并不是文审的主要内容。文审更注重于确保食品安全管理体系的文件与实际操作保持一致，符合相关法规要求。因此，正确答案为B前提方案及HACCP计划。
创作类型：
原创

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