【喵呜刷题小喵解析】:在GB/T19001标准中,关于产品和服务的防护,确实提到了标识、运输、包装、贮存和保护等控制。然而,这些控制并不是“必须”包括的,而是建议或推荐的措施,用于确保产品和服务在交付之前保持其质量和安全性。因此,题目中的陈述“对产品和服务的防护必须包括标识、运输、包装、贮存和保护等控制”是不准确的,所以答案是B,即错误。