【喵呜刷题小喵解析】:建立并保持能源管理体系时,最主要考虑的因素应与组织的资源和需求相匹配。这是因为组织的资源和需求决定了其能够投入多少资源用于能源管理,以及需要达到的管理目标。其他选项如组织所处地域和行业、组织能源消耗水平、组织能源管理水平虽然也是建立能源管理体系时需要考虑的因素,但并不是最主要的考虑因素。因此,选项B“组织资源和需求”是正确答案。