【喵呜刷题小喵解析】:根据题目要求,组织在运行能源管理体系时应收集并记录的数据。A选项“SEU相关变化”可能指的是能源使用效率(SEU)相关的变化,这是一个需要记录的重要数据,因为它可以反映能源使用效率的变化趋势,有助于评估和改进能源管理体系。B选项“与SEU和组织相关的能源消耗”是能源管理体系中需要关注的核心数据之一,它可以帮助组织了解能源的消耗情况,从而进行能源优化和节能。C选项“与SEU相关的操作规范、静态因素确定的相关数据”涉及到能源管理体系中的操作规范和静态因素,这些数据对于体系的运行和评估都是必要的。D选项“与SEU相关的措施计划确定的相关数据”虽然与SEU相关,但题目中并未明确说明这是需要收集并记录的数据,因此不能选。综上所述,组织在运行能源管理体系时应收集并记录的数据包括A、B、C选项。