【喵呜刷题小喵解析】:根据题目中的描述,我们需要分析能源使用和能源消耗。在四个选项中,只有B选项“评价过去和现在的能源使用和能源消耗”直接涉及对能源使用和消耗的评估。A选项“识别影响主要能源使用的其他相关变量”虽然与能源使用有关,但并未直接涉及能源使用和消耗的分析。C选项“识别改进能源绩效的机会,并进行排序,识别结果须记录”和D选项“识别对能源使用和能源消耗有重要影响的设施、设备、系统、过程及为组织工作或代表组织工作的人员”虽然与能源使用相关,但并未直接涉及对能源使用和消耗的分析。因此,正确答案是B。