【喵呜刷题小喵解析】:根据题目中的描述,组织应定期评价组织对与能源使用和消耗相关的法律法规和其他要求的遵守情况。因此,正确答案为B,即“能源使用和消耗”。其他选项如A“能源因素”、C“能源目标”和D“能源参数”与题目描述不符,因此不是正确答案。