【喵呜刷题小喵解析】:根据题目中的选项,我们需要确定文档管理是在第几章中规定的。根据给出的答案选项,选项A表示第5章,选项B表示第6章,选项C表示第7章,选项D表示第8章。而题目中的正确答案为C,所以文档管理是在第7章中规定的。因此,答案为C。