【喵呜刷题小喵解析】:服务级别管理过程的目标是定义、协商、记录和管理服务级别。服务级别管理是一个重要的过程,它涉及到与服务提供者和客户之间的协商,以确保服务能够满足双方的需求和期望。通过定义、协商、记录和管理服务级别,可以确保服务提供者和客户之间的明确沟通和理解,从而确保服务能够按照约定的级别进行交付。因此,选项C“定义、协商、记录和管理服务级别”是服务级别管理过程的目标。