【喵呜刷题小喵解析】:服务变更通常指的是对现有的服务进行某种形式的更改或调整,而不是引入全新的服务。选项A“新服务的提供”和选项D“发布一项服务”都涉及到引入新的服务,因此不符合服务变更的定义。选项B“服务的转换”和选项C“删除一项不需要的服务”都是对现有服务的更改或调整,符合服务变更的定义。因此,服务变更不包括“发布一项服务”的提议,所以正确答案是C。