【喵呜刷题小喵解析】根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定,事故划分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故4个等级。其中,较大事故是指造成3人以上10人以下死亡,或者10人以上50人以下重伤,或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。因此,该工程施工现场发生的安全事故造成3人死亡,直接经济损失600余万元,属于较大事故。所以,正确答案为C,即较大事故。