【喵呜刷题小喵解析】:根据《建设工程质量管理条例》的规定,建设单位在工程质量管理中承担一定的责任和义务。其中,组织竣工验收并移交建设项目档案、依法实行工程监理、依法报审施工图设计文件、依法发包工程都是建设单位应当履行的质量责任和义务。因此,选项A、B、C和D都是正确的。而选项E“应当就审查合格的施工图设计文件向施工企业作出详细说明”并不属于建设单位的质量责任和义务,所以选项E是错误的。