【喵呜刷题小喵解析】在工程建设活动中,施工企业与建设单位之间主要形成的是民事商事法律关系。这是因为施工企业和建设单位在工程建设过程中,通过签订施工合同等方式,明确了双方的权利和义务,这种关系是基于平等主体之间的民事商事活动,因此属于民事商事法律关系。而刑事法律关系、社会法律关系和行政法律关系与施工企业和建设单位在工程建设活动中的关系不符。因此,正确答案为B,即民事商事法律关系。