【喵呜刷题小喵解析】:根据题目描述,我们分析各个选项:选项A提到意外伤害保险费由施工企业支付。根据建筑法的相关规定,建筑意外伤害保险的费用应该由施工单位支付,因此A选项是正确的。选项B提到施工企业办理建筑意外伤害保险时,投保的保险金额不得低于当地建设行政主管部门确定的最低保险金额。这也是符合建筑法的规定的,因此B选项也是正确的。选项C提到保险期间应涵盖工程项目开工之日到工程竣工验收合格日,工程提前竣工的,保险责任自行终止。这也是建筑法中明确要求的,所以C选项也是正确的。选项D提到已在企业所在地参加工伤保险的人员,从事现场施工时不得参加建筑意外伤害保险。然而,实际上建筑法和相关规定并没有明确禁止已经参加工伤保险的人员不能再参加建筑意外伤害保险,因此D选项是错误的。选项E提到工程项目中有分包项目,由分包单位办理意外伤害保险并承担投保。虽然分包单位应该负责其分包工程的保险事宜,但并不意味着所有的意外伤害保险都由分包单位办理,因此E选项的描述过于片面,是错误的。综上所述,正确的选项是A、B和C。