【喵呜刷题小喵解析】:工程质量监督工作方式中,工程质量监督机构的监督检查以抽查为主。这是因为在工程质量监督过程中,不可能对所有施工环节都进行详细的检查,因此需要通过抽查来确保工程质量符合相关标准和规范。其他选项中,检测、见证取样和平行检验虽然也是工程质量监督的方式,但它们不是以抽查为主。因此,正确答案是A。