【喵呜刷题小喵解析】政府对工程质量监督管理的内容主要包括对工程质量责任单位和质量检测单位的行为进行抽查,以及对主要建筑材料、建筑物配件的质量进行抽查。此外,政府还负责组织或参与工程质量事故的调查处理。选项A、D和E均属于政府对工程质量监督管理的内容。选项B“组织工程竣工验收”和选项C“抽查工程结算文件的编制质量”并不属于政府对工程质量监督管理的内容。因此,正确答案为A、D、E。