【喵呜刷题小喵解析】关于建设工程现场文明施工的说法,我们来逐一分析每个选项:A选项提到“有健全的施工组织管理机构和指挥系统”。这是文明施工的基本要求之一,确保施工现场的各项工作能够有序、高效地进行。B选项说“文明施工不包括施工结束后的清场”。这是不正确的。文明施工应该包括施工过程中的所有环节,包括施工结束后的清场工作,确保施工现场的整洁和安全。C选项提到“环境卫生管理包括施工区、生活区环境卫生和食堂卫生管理”。这是文明施工的重要组成部分,确保施工现场的环境卫生对于保障工人健康和工程质量至关重要。D选项说“施工总平面图一经确定不得进行调整”。这是不准确的。施工总平面图可以根据实际施工情况进行调整,以确保施工的高效性和安全性。E选项提到“有严格的成品保护措施”。这是文明施工的关键要求之一,确保施工过程中的成品得到妥善保护,避免损坏和浪费。综上所述,正确的选项是A、C和E。