【喵呜刷题小喵解析】:事中控制是指在施工过程中进行的所有需要质量控制的工作,包括工序质量控制和质量管理点控制等。其中,工序质量检查是事中控制的重要组成部分,它是对每个工序进行质量检查,确保施工过程中的质量符合要求。因此,选项C“工序质量检查”属于事中控制。而选项A“设置质量管理点”和选项D“编制施工质量计划”属于事前控制,选项B“质量活动结果评价”属于事后控制。因此,正确答案为C。