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多选题

关于施工现场食堂管理的说法，正确的有（)。

A
食堂必须设有卫生许可证
B
非炊事人员不得随意进入制作间
C
门扇下方应当设置不低于0.1米的防鼠挡板
D
制作间灶台及其周边应贴高度不小于1.5米的瓷砖
E
各种作料和副食应贴好标识，存放在密闭器皿内
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答案：

ABDE

解析：

【喵呜刷题小喵解析】：《施工现场食堂与卫生管理规定》中要求，食堂必须取得所在地区主管部门发放的卫生许可证，炊事人员必须持有效健康证、上岗证及培训合格证上岗，并定期进行体检，非炊事人员不得随意进入制作间；制作间灶台及其周边应贴有白色瓷砖，便于清洗；炊事人员应做到“三白”（白帽、白服、白口罩）、“三勤”（勤洗手、剪指甲、理发）；门扇下方应设置不低于0.2米的防鼠挡板；各种作料和副食应贴好标识，存放在密闭器皿内。故选项A、B、D、E正确。选项C错误，门扇下方应设置不低于0.2米的防鼠挡板。
创作类型：
原创

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