【喵呜刷题小喵解析】:在工程网络计划中,关键工作是指最早开始时间与最迟开始时间相差最小和总时差最小的工作。这是因为关键工作对于整个工程的进度和完成时间有着决定性的影响,其最早开始时间和最迟开始时间之间的时间差越小,说明该工作的进度越紧张,需要重点关注和优先安排。同时,总时差最小也说明该工作对于整个工程的影响较大,需要严格控制其进度和完成时间。因此,选项A和B是正确的。选项C、D和E与关键工作的定义不符,所以不是正确答案。