【喵呜刷题小喵解析】:项目风险评估是项目风险管理过程中的一个重要环节,它主要包括分析各种风险的损失量、分析各种风险因素发生的概率以及确定各种风险的风险量和风险等级。因此,选项A、D和E是正确的。选项B确定风险因素是项目风险识别的内容,而不是风险评估的内容,所以B是错误的。选项C编制项目风险识别报告也不是风险评估的内容,而是整个项目风险管理过程中的一个环节,因此C也是错误的。