【喵呜刷题小喵解析】:本题主要考察的是《建设工程施工合同示范文本》中发包人的责任和义务。根据合同规定,除专用合同条款另有约定外,发包人应承担的责任和义务包括向承包人发出开工通知、提供图纸、提供交通设施的技术参数和具体条件、提供“三通一平”施工条件以及提供正常施工所需的出入施工现场的交通条件。这些责任和义务对于保证工程的顺利进行至关重要。因此,选项A“最迟于开工日期14天前向承包人发出开工通知”、选项B“应按照约定向承包人免费提供图纸”、选项C“提供场外交通设施的技术参数和具体条件”、选项D“提供“三通一平”施工条件”和选项E“提供正常施工所需的出入施工现场的交通条件”都是正确的。