【喵呜刷题小喵解析】组织风险是指项目组织结构模式的不合理,如管理人员或施工人员的资质不够、经验不足、缺乏培训,或配合不协调等。题目中提到的施工企业承接了“一带一路”的国际项目,但缺乏具备国际工程施工经验的管理人员和施工人员,这类风险属于组织风险。因此,正确答案为B,即组织风险。