【喵呜刷题小喵解析】:在风险评估工作中,通常涉及分析各种风险因素发生的概率(A)以及分析各种风险发生的损失量(B)。这两项工作都是为了对风险进行量化评估。此外,确定风险等级(C)和确定风险量(D)也是风险评估的重要组成部分。因此,选项A、B、C和D都属于项目风险评估工作的内容。而选项E“确定风险管理范围”通常属于风险管理计划或范围定义阶段的工作,不属于风险评估的直接内容。