【喵呜刷题小喵解析】:会计的基本职能包括会计核算和会计监督。会计核算是指对经济业务进行记录、分类、汇总和报告,以提供有关财务状况和经营成果的信息。而会计监督则是指对经济活动的合法性、合理性和有效性进行审查和监督,以确保经济活动的合规性和经济效益。因此,会计的基本职能是会计核算与会计监督,选项C是正确的。