【喵呜刷题小喵解析】根据《建设工程施工合同(示范文本)》,关于单价合同计量的说法,正确的选项是C。在单价合同中,承包人未按监理人要求参加工程量复核或抽样复测的,监理人复核或修正的工程量视为承包人实际完成的工程量。这是符合相关规定的。因此,正确答案是C。其他选项A、B、D都与题目描述不符。A选项中,监理人应在收到承包人提交的工程量报告后的14天内完成对承包人提交的工程量报告的审核并报送发包人,这并不涉及单价合同的计量问题;B选项中,监理人未在收到承包人提交的工程量报表后的5天内完成复核的,承包人提交的工程量报告中的工程量视为承包人实际完成的工程量,这与单价合同的计量规定不符;D选项中,承包人为保证施工质量超出施工图纸范围施工的工程量,监理人应予以计量,这同样与单价合同的计量规定不符。因此,正确答案是C。