【喵呜刷题小喵解析】:本题考查价值工程的特点。选项A正确,价值工程的核心是对产品进行功能分析,故A正确。选项B错误,价值工程分析产品是在分析它的功能的基础上,再去分析它的结构,材质等,而不是相反,故B错误。选项C错误,价值工程的目标并不是追求最低的成本水平,而是追求以最低的寿命周期成本实现必要的功能,故C错误。选项D正确,价值工程要求将功能定量化,即将功能转化为能够与成本直接相比的量化价值,故D正确。选项E正确,价值功能是以集体智慧开展的有计划、有组织、有领导的管理活动,故E正确。综上,本题答案为ADE。