【喵呜刷题小喵解析】在工程量清单计价模式下,投标人应按照招标工程量清单中列出的金额填写且不得变动的项目是暂列金额和专业工程暂估价。暂列金额是招标人在招标文件中预先留出的合同价款,用于施工合同签订时尚未确定或者不可预见的所需材料、设备、服务的采购,施工中可能发生的工程变更、合同约定调整因素出现时的工程价款调整以及发生的索赔、现场签证确认等的费用。专业工程暂估价是指招标人在招标文件中预先留出的专门用于专业工程的资金,用于招标人确定的专业工程内容。因此,正确选项是A,即暂列金额和专业工程暂估价。其他选项如暂列金额和总承包服务费、计日工和总承包服务费、计日工和专业工程暂估价在招标工程量清单中不是不得变动的项目。