【喵呜刷题小喵解析】:根据《建设工程工程量清单计价规范》的相关规定,我们可以分析如下:A选项:招标文件中要求投标人承担的风险,投标人应在综合单价中给予考虑。这是正确的,因为投标人在投标时需要全面考虑所有可能的风险,并在综合单价中体现。B选项:投标人在综合单价中考虑风险费时通常以风险费率的形式进行计算。这也是正确的,风险费率是一种常用的计算风险费用的方式。C选项:招标文件中没有提到的风险,投标人在综合单价中不予考虑。这是错误的,无论招标文件是否提到,投标人都应对可能的风险进行考虑,并在综合单价中体现。D选项:对于风险范围和风险费用的计算方法应在专用合同条款中作出约定。这是正确的,专用合同条款是双方约定的重要文件,其中应明确风险范围和风险费用的计算方法。E选项:施工中出现的风险内容及其范围在招标文件规定的范围内时,综合单价不得变动。这也是正确的,如果风险内容和范围在招标文件中有明确规定,那么综合单价在施工中不得随意变动。综上所述,正确的选项是A、B、D和E。