【喵呜刷题小喵解析】:提升高度160米的附着式升降脚手架专家论证会的组织单位应该是施工总承包单位。这是因为专家论证会是为了确保施工过程中的安全和质量,施工总承包单位作为项目的主体,应该负责组织和协调相关专家进行论证,以确保施工过程中的安全和质量。因此,选项C“施工总承包单位”是正确答案。