【喵呜刷题小喵解析】:混凝土实体检测是建筑工程中重要的质量控制环节,其检测项目主要包括混凝土强度和钢筋保护层厚度。混凝土强度是评价混凝土性能的重要指标,而钢筋保护层厚度则关系到混凝土结构的安全性和耐久性。因此,选项C“混凝土强度”和选项D“钢筋保护层厚度”是正确的答案。选项A“组成材料的合格证及复试报告”、选项B“现场同条件混凝土试件强度试验报告”和选项E“混凝土养护方法及时间记录”虽然与混凝土实体检测有关,但并不是检测的直接项目,因此不应选。