【喵呜刷题小喵解析】价值工程分析的对象应该是价值提升潜力大、满足功能要求且施工成本高的工程或部件。根据题目给出的选项,我们需要分析哪个选项符合价值工程分析的原则。选项A和B关注的都是施工难度,但这与价值工程分析的主要原则并不直接相关;选项C选择结构简单的工程可能并不一定有提升价值的空间;而选项D选择数量大和体积大的工程,意味着这些工程或部件在数量或规模上占有重要地位,同时它们也可能在施工成本上相对较高,因此更有可能存在价值提升的空间,符合价值工程分析的原则。因此,正确答案是D。