【喵呜刷题小喵解析】:填方土料的选择对于保证填方工程的稳定性和耐久性至关重要。淤泥、淤泥质土和有机质大于5%的土由于其特殊的物理性质,如高压缩性、低强度等,不适合用作填方土料。这些土料在受到荷载时容易发生较大的变形,导致填方工程的不稳定。因此,在设计和施工过程中,应避免使用这些土料作为填方材料。而砂土和碎石土由于其良好的力学性能和稳定性,常被用作填方土料。