【喵呜刷题小喵解析】:偶然作用(荷载)是指在结构设计使用期内不一定出现,但一旦出现其值很大且后果严重的特殊荷载。A.雪荷载:属于可变荷载,是建筑物在正常使用期间可能遇到的荷载,因此不属于偶然作用。B.风荷载:同样属于可变荷载,在建筑物的正常使用期间是可能出现的,因此也不是偶然作用。C.火灾:属于偶然作用。火灾发生时,其温度、压力和持续时间都可能导致结构的严重破坏,且火灾的发生并不是建筑物在正常使用期间一定会遇到的。D.地震:是地震力作用下建筑物所承受的荷载,由于地震的发生具有不确定性,且一旦发生,其破坏力极大,因此地震属于偶然作用。E.吊车荷载:属于可变荷载,是建筑物在正常使用期间可能遇到的,因此不属于偶然作用。综上,属于偶然作用(荷载)的是火灾和地震。