【喵呜刷题小喵解析】:对于地质复杂的大桥、特大桥,沉入桩施工前的试桩非常关键。试桩的目的主要有两个:一是检验桩的承载能力,确保桩能够承载预期的荷载;二是确定沉桩工艺,通过试桩可以了解桩在沉入过程中的具体情况,从而确定合适的沉桩工艺。因此,选项A“检验桩的承载能力”和选项C“确定沉桩工艺”是正确的。选项B“确定贯入度”、选项D“确定桩端标高”和选项E“确定桩身强度”虽然与桩施工有关,但不是试桩的主要目的。