【喵呜刷题小喵解析】在给水工艺中,混凝沉淀的主要目的是去除水中的胶体和悬浮杂质。混凝是通过向水中投加混凝剂(如明矾),使水中的悬浮颗粒和胶体颗粒凝聚成较大的颗粒,形成絮凝体,然后通过沉淀的方式将絮凝体从水中分离出来。这样,水中的悬浮杂质和胶体就能够得到有效去除,而溶解性物质和有机物则不容易通过这种方式去除。因此,选项A“胶体和悬浮杂质”是正确答案。