【喵呜刷题小喵解析】:再生沥青混合料的试验段摊铺完成后,为了评估其性能,需要进行一系列的检测项目。根据给出的选项,车辙试验动稳定度(选项C)和浸水残留稳定度(选项D)是评估再生沥青混合料性能的重要指标。其中,车辙试验动稳定度用于评估沥青混合料的抗车辙能力,浸水残留稳定度则用于评估沥青混合料的抗水损害能力。因此,正确答案为选项C和D。选项A“饱和度”和选项B“流值”通常不是试验段摊铺完成后的主要检测项目,选项E“冻融劈裂抗拉强度比”也不是常规检测项目。