【喵呜刷题小喵解析】:起重机的稳定性是指起重机抵抗倾覆的能力,即抗倾覆力矩的能力。起重机在吊装过程中,如果受到外力作用,如风力、不平衡载荷等,可能会发生倾覆,导致安全事故。因此,起重机的稳定性是其重要的安全性能指标之一。选项A“抗倾覆力矩”与起重机的稳定性直接相关,符合题意。选项B“抗起升载荷”是指起重机能够承载的最大载荷,与稳定性无直接关系;选项C“抵抗拉力”和选项D“抵抗额定工作”与起重机的稳定性也没有直接联系。因此,正确答案为A。