【喵呜刷题小喵解析】题目中询问的是平原、滨海地区的水利水电工程永久性水工建筑物挡水高度和上下游水头差达到多少时,其洪水标准应按山区、丘陵地区标准确定。根据水利水电工程的设计规范,挡水高度高于15m且上下游水头差大于10m时,其洪水标准宜按山区、丘陵地区标准确定。因此,正确选项是B,即挡水高度高于15m且上下游水头差大于10m。