【喵呜刷题小喵解析】:《防洪法》规定,防汛抗洪工作实行各级人民政府行政首长负责制。这是因为各级人民政府行政首长作为政府的主要负责人,对于本地区的防汛抗洪工作负有领导责任,需要全面领导和协调本地区的防汛抗洪工作,确保人民群众的生命财产安全。因此,选项C“各级人民政府行政首长”是正确答案。