【喵呜刷题小喵解析】:根据《水土保持法》的规定,在崩塌滑坡危险区和泥石流易发区,为了保护地质环境,减少水土流失,禁止进行可能引发地质灾害的活动。在这些地区,取土、挖砂和采石都会破坏地表结构,增加地质滑坡和泥石流的风险。因此,选项C“取土”、选项D“挖砂”和选项E“采石”都是禁止的活动。而选项A“取水”和选项B“植被”并不在禁止之列。