【喵呜刷题小喵解析】:在水利水电工程中,混凝土集料的预冷方法有多种。其中,水冷法是通过使用冷却水对集料进行降温;风冷法则是利用空气的对流和辐射来降低集料的温度;真空汽化法则是通过降低集料周围环境的压力,使其水分蒸发,从而达到降温的效果;液氮预冷法则是使用液氮对集料进行冷却。加冰法虽然也是一种降温方法,但在水利水电工程中并不常用作混凝土集料的预冷方法。因此,答案应为A、B、C、E。