【喵呜刷题小喵解析】:根据有关规定,工程蓄水验收应由省级人民政府能源主管部门负责,并委托有业绩、能力单位作为技术主持单位,组织验收委员会。因此,选项B“省级人民政府能源主管部门负责,并委托有业绩、能力单位作为技术主持单位,组织验收委员会”是正确的答案。其他选项A、C、D都与规定不符。