【喵呜刷题小喵解析】根据《水利建筑工程预算定额》,挖掘机挖土自卸汽车运输定额适用于Ⅲ类土。因此,正确答案为C。在水利建筑工程中,土壤的分类对于预算定额的确定非常重要,不同的土壤类型对应不同的挖掘和运输方式,因此需要根据实际情况选择合适的定额。