【喵呜刷题小喵解析】:在水利工程中,对于事故隐患判定工作的主体单位应该是参建单位,包括建设单位、施工单位、设计单位等所有参与水利工程建设的单位。这是因为事故隐患的判定需要综合考虑整个工程的建设过程,包括设计、施工、管理等各个环节,因此参建单位都应该参与事故隐患的判定工作。因此,选项C“参建单位”是正确答案。