【喵呜刷题小喵解析】:根据题目,两次独立测量的差值小于5%时,需要确定哪个值可以作为最后工程量。在这种情况下,通常采用的是中数法。中数法是将一系列数据从小到大排序后,取中间那个数作为代表值。在本题中,由于差值小于5%,因此可以认为两次测量较为接近,这时可以采用中数法来确定最后工程量。因此,正确答案为“中数”。