【喵呜刷题小喵解析】:《水利工程建设项目管理规定(试行)》中明确规定了水利工程建设项目的三项制度,即项目法人责任制、招标投标制和建设监理制。因此,正确答案为A。其他选项如业主负责制、合同管理制、施工承包制等并不属于规定中的三项制度。