【喵呜刷题小喵解析】适用于翼墙沉降观测的观测方法是水准观测法,因此答案为D。在翼墙沉降观测中,由于需要准确地测量墙体的垂直位移,水准观测法是一种常用的方法。该方法通过测量两个点之间的高差变化来反映墙体的沉降情况,具有操作简单、精度高等优点。其他选项中,交会法、视准线法和小角度法虽然也可以用于沉降观测,但在翼墙沉降观测中并不常用。