【喵呜刷题小喵解析】:题目描述的是时效强化的现象,即经过冷加工后,钢的屈服强度和强度极限随时间逐渐提高,而某种性能逐渐降低。根据材料力学的知识,屈服强度和强度极限的提高通常伴随着塑性和韧性的降低。因此,选项C“塑性和韧性”与题目描述的现象相符。选项A“延性和硬度”与题目描述的现象不符,因为硬度通常与屈服强度和强度极限的提高同时增加。选项B“冷弯性能”和选项D“抗弯强度和抗折强度”也没有明确提到与时效强化现象相关的性能变化。因此,正确答案是C。