【喵呜刷题小喵解析】:水胶炸药是一种采用水作为分散介质,通过乳化工艺制成的炸药。根据题目给出的选项,我们来分析水胶炸药的特点:A. 机械感度高:水胶炸药由于采用乳化工艺,其中的水分子会在炸药中形成分散相,这使得水胶炸药的机械感度相对较高。但实际上,这一特点不是水胶炸药的突出特点,而是与其他类型的炸药相比较而言。B. 安全性好:水胶炸药中的水分能有效吸收部分能量,使得其燃烧和爆炸速度相对较慢,从而提高了安全性。这是水胶炸药的一个重要特点。C. 爆炸产生的炮烟少:由于水胶炸药中的水分在爆炸时会汽化,产生的水蒸气会稀释爆炸产生的气体,从而减少炮烟的产生。D. 有毒气体含量少:由于水胶炸药中的水分在爆炸时会汽化,产生的水蒸气有助于稀释有毒气体,从而降低了有毒气体的含量。E. 炸药爆炸威力高:虽然水胶炸药中的水分会吸收部分能量,但其在乳化过程中形成的分散相和连续相之间的相互作用,使得水胶炸药仍然具有较高的爆炸威力。综上所述,水胶炸药的特点包括安全性好、爆炸产生的炮烟少、有毒气体含量少以及炸药爆炸威力高。因此,正确答案为B、C、D、E。